培训对于酒店经营至关重要，它是企业前行的助力剂，是促进企业提升的有效手段，是企业良性循环的有效保障。淡季到了， 充分利用闲暇时间把培训工作做好，为来年运营做好充足的准备。做好培训工作有哪些要点呢？我们一起来剖析一下！

一、分析总结、找出不足

首先分析一下截止到目前我的酒店运营有哪些问题？员工表现有哪些不足？需要做哪些提升？达到什么目标？一连串的自问自答，找到了答案就找到了培训的内容和对象。有的放矢更有效果。

二、培训分类

1、普及性培训

如果整个团队新人较多，或团队刚刚组建，制定好运营手册，便可以进行各岗位的普及性培训，直至岗位人员都已掌握相关技能和操作流程、管理规定等比掌握内容。

2、提升性培训

当我们期待团队有更好表现， 整体的综合素质再上一个台阶时，提升性培训计划需尽快制定、实施。例如：如何做个优秀员工？中层管理者如何开展工作？如何更好的服务好客人？…..以便团队能够达到企业所需。

3、针对性培训

管理者在某些方面要达到某些目的时，针对性的培训就可以登场了，这样会在短时间内便可以达到快速提升的目的。例如：针对员工技能提升方面、待客礼貌礼仪方面。

三种方式既可单独进行、又可混合进行，因地制宜、因情制宜提前做好规划至关重要。

三、培训后的系列工作

1、考核、总结、改进

培训工作不是做了，员工就全部掌握了，因为“听和做”是两回事儿，所以随后的考核也很重要，是检验员工掌握程度的关键环节。考核的方式可以是一对一口试考核、书面考试、实操考试，考试结果还要进行总结、点评，没有掌握的地方还要进行进一步培训，直至员工完全掌握。考试结果存档留底。

2、考试成绩、平日表现与绩效挂钩

一次性考试通过人员与多次才通过的人员绩效考评成绩是不一样的，更多鼓励大家认真学习，尽快掌握；

平日表现也是绩效考评重要的来源之一，培训的目的是为了相关人员能够掌握，掌握了还要做到。平日的监督、提示、纠正格外重要，直至员工能完全自觉自愿做到。综合表现情况需要有详细的考评细则，本着公平、公开、公正的原则。

四、做好来年的培训计划

计划是一切工作的开始， 做好计划会落实的更周全、避免遗漏，会让培训工作落实有条不紊。

1、新来员工培训计划（岗前、岗中）

1）新来员工上岗之前应做哪些基础培训才可以上岗？例如：酒店的名称、地址、电话、都有哪些服务、多少种房型、每种房型的特点和卖点、周边的景点、服务场所等基础应知应会知识。基本的礼仪礼貌、新来员工应对话术等，掌握了便可安排师傅带领工作。

2）师傅们各有千秋、所长、习惯…培训的侧重点也会不同, 将师傅带培的内容梳理成统一标准，重点地方进行描述，以便大家的培训内容统一。师傅们带培时，讲述、操作、复盘讲述、复盘操作、点评纠正的过程缺一不可，直至完全掌握。但人的记忆随着时间的推移还会有所忘记，所以，阶段性的考试、随时性的提问都是很好的检验方式，直至员工完全可以独当一面，此阶段结束。

2、老员工培训计划

老员工（能独立当岗）培训计划是属于常规性的，主要目的是让全体人员阶段性把重要内容进行温故知新，夯实基础。例如：礼仪礼貌、仪容仪表、接待流程、清扫流程、消防培训等等。

3、 特殊培训计划

就是前面我们所说的提升性和针对性培训，是在酒店自我评估结束后才进行的，从而达到补缺和提升的作用。

4、时间的安排

1）可以利用班前、班后会时间培训。

2）每周安排不同岗位在不同时间进行既定培训。

3）每月某天通用培训。（全体人员都受用的培训，例如：仪容仪表、礼仪礼貌的培训）

4）安排的时间不要与接待高峰发生冲突，一个岗位至少分两批进行培训，确保无遗漏人员、不影响酒店经营。

总之，一个酒店把培训工作做好了，酒店经营一定会不错，利用好淡季充分培训，夯实基础、夯实特色，再根据需要做好来年的大体培训计划（临近再根据需要调整），这一年便可以画上圆满的句号了。